​Сирохман .В. Товарознавство харчових продуктів функцонального призначення (2010)​​​
​Основи фізіології та гігієни харчування (Підручник. Н.М. Зубар)​​​
​Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства​​​
​Доцяк В.С. Технологія (3 розряд)​​​
​Доцяк В.С. Технологія (4 розряд)​​​
​Дробот В. І . Технологія хлібопекарського виробництва​​​
​Зайцева Г.Т. Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів - 2002​​​
​Кулінарна справа. Технологія приготування їжі - 2020р​​​
​Основи охорони праці Л.Є.Винокурова 2001​​​
​Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування О.М. Олійник​​​
​П’ятницька Н.О. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства​​​
​Сало Я. М. Ресторанна справа​​​
​Технологія кондитерських страв​​​
​Українська кухня Доцяк В.С.​​​
​Устаткування підприємств громадського харчування Саєнко Н.П. Волошенко Т.Д. -2005​​​
​Фізіологія харчування Зубар 2014​​​
​Харчова безпека хлібобулочних та кондитерських виробів Л. Д. Кришемінська та ін.- 2014​​​
​Архіпов В.В., Архіпов А.В., Іванникова Т.В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю​​​
​Food and nutitrion​​​
​Карпенко Р.В. Облік, калькуляція і звітність​​​
​С. Г. Кравець, О. Г. Оліферчук, Н. П. Камінська ОРГАНІЗАЦІЯ І ТЕХНІКА ОБСЛУГОВУВАННЯ​​​